Marhapörkölt recept
kalória tartalma: 113.54 kcal
80 dkg Marhahús (általános)
1,176kcal
ZS:50SZ:5
F:168
3 nagy (450 g) Vöröshagyma
180
kcal
ZS:0
SZ:37
F:5
4 gerezd (16 g) Fokhagyma
22
kcal
ZS:0
SZ:4
F:1
2 evőkanál (24 g) Zsír (általános)
223
kcal
ZS:24
SZ:0
F:0
1.5 evőkanál (12 g) Pirospaprika
38
kcal
ZS:2
SZ:7
F:1
75 g Paradicsom
17
kcal
ZS:0
SZ:3
F:1
1 darab (50 g) Paprika
10
kcal
ZS:0
SZ:2
F:1
1 dl (100 g) Vörösbor (általános)
68
kcal
ZS:0
SZ:0
F:0
0 g Konyhasó
0
kcal
ZS:0
SZ:0
F:0
0 g Bors
0
kcal
ZS:0
SZ:0
F:0
Kalória (Energy):
113.54
Zsír (Fat):
5 g
Szénhidrát (Carbo):
3.8 g
Fehérje (Protein):
11.61 g
Rost (Fiber):
0.98 g
Cukor (Sugars):
1.59 g

Marhapörkölt készítése A húst megmossuk, hártyáitól megtisztítjuk, és kis kockákra vágjuk. Marhapörkölt készítésekor, főleg ha azt vörösborosan készítjük érdemes a húst egy nappal korábban befűszerezni és vörösborban pácolni. A hagymát apróra összevágjuk és forró olajon megdinszteljük. Majd levesszük a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk a húst, és visszatesszük a tűzre tovább főni. Paradicsomot, paprikát összevágjuk, és a felforrt húshoz adjuk. Sóval, borssal fűszerezzük, és lefedve lassú tűzön pároljuk.

Amikor a levét elfőtte, kevés vizet adunk hozzá, majd egy óra főzés után a bort is hozzáadhatjuk. Egyszerre soha ne adjunk hozzá sok folyadékot, mert a pörkölt főzés titka, hogy sűrű lében párolódjon (marhapörkölt főzési ideje kb. 2 óra). A fokhagymát, fokhagymakinyomóval a főzés legvégén adjuk a marhapörkölthöz. Nokedlit, főt krumplit, tarhonyát, vagy tésztát készítsünk a marhapörkölt mellé körítésnek, savanyúságnak pedig kovászos uborka a legjobb.